Di Danilo Guenza Nel cuore della crisi climatica globale, il sistema alimentare gioca un ruolo cruciale. Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, ci guida attraverso una riflessione profonda su come […]
Di Danilo Guenza In occasione della Festa del Bio organizzata da FederBio a Bologna, abbiamo avuto il piacere di incontrare Patrizio Roversi, noto divulgatore e volto storico della televisione italiana, […]
Di Danilo Guenza Nella cornice della “Festa del Bio”, organizzata da FederBio, abbiamo avuto l’opportunità di intervistare Maria Grazia Mamuccini, presidente della Federazione. Durante la conversazione, abbiamo approfondito il tema […]
Di Danilo Guenza Nel panorama sempre più complesso dell’economia circolare e dell’agricoltura sostenibile, l’apicoltura rappresenta una pratica chiave non solo per la produzione di miele, ma anche per la tutela […]
Di Danilo Guenza Alla Festa del Bio di Bologna, abbiamo avuto l’opportunità di intervistare la dottoressa Nicoletta Maffini, presidente di AssoBio, che ha offerto una panoramica completa delle sfide e […]
Di Danilo Guenza Alla Festa del Bio di Bologna abbiamo incontrato Andrea Ferrarini, rappresentante dell’azienda agricola Bio Ferrarini, realtà specializzata in agricoltura biologica da oltre 25 anni. Situata nella Bassa […]
Di Danilo Guenza Durante l’evento dedicato al biologico, abbiamo avuto l’opportunità di intervistare Andrea Segrè, professore ordinario di economia circolare presso l’Università di Bologna, noto esperto nel settore e fondatore […]
Di Danilo Guenza Al Terra Madre di quest’anno abbiamo incontrato Beppe Tresso, CEO di Bef Biosystem, per discutere di un progetto rivoluzionario che combina sostenibilità, economia circolare e produzione alimentare. […]
Di Danilo Guenza A Terra Madre 2024, uno degli eventi più attesi di Slow Food, abbiamo avuto l’opportunità di incontrare Emanuele Dughera, responsabile della Coffee Coalition, un progetto che promuove […]
Di Danilo Guenza All’interno del contesto del Salone del Gusto di Slow Food – Terra Madre, abbiamo parlato con il Professor Sottile del progetto innovativo che, in Sicilia, si occupa […]
Di Danilo Guenza In un mondo in cui l’attenzione alla sostenibilità e alla qualità dei prodotti alimentari è sempre più centrale, l’agricoltura simbiotica rappresenta un modello innovativo e virtuoso. Alessandro […]
Di Danilo Guenza L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in collaborazione con Slow Food, ha recentemente inaugurato l’Executive Master in Circular Economy for Food, il primo corso in […]
Di Danilo Guenza Nel cuore di Terra Madre – Salone del Gusto, Teo Musso, fondatore del birrificio Baladin, riflette sulla sua straordinaria carriera, iniziata nel 1996, che lo ha reso […]
Di Danilo Guenza Durante l’evento Terra Madre, organizzato da Slow Food a Torino, abbiamo incontrato Sergio Capaldo, presidente de La Granda e del Consorzio Agricoltura Simbiotica. In questa intervista, Capaldo […]
Di Danilo Guenza L’Agricoltura Biologica: Regole e Benefici Per scoprire il modello di sostenibilità delle Filiere Agroalimentari siamo andati al CIBUS di Parma, la fiera annuale di riferimento per l’intera […]
Di Danilo Guenza Il Fascino della Pompia: Un Tesoro di Biodiversità dalla Sardegna La Pompia, l’agrume sardo presidio Slow Food, è un frutto unico al mondo perché cresce solo nella […]
Di Danilo Guenza Nel cuore della Sardegna, precisamente nel comune di Lodè, Gianni Mele produce uno dei formaggi più autentici e preziosi dell’isola: il Casu e Babbu. Questo pecorino dell’Alta […]
Di Danilo Guenza World Farmers’ Organisation: l’Agricoltura al centro del dibattito globale Nella cornice prestigiosa della FAO, si è svolto l’annuale incontro della World Farmers’ Organisation (WFO), un’organizzazione internazionale che […]